معلومات عامة: اللحم

الجزء الصالح للأكل من أجسام الماشية والخراف والمعيز والإبل وغيرها. يعد مصدرا من مصادر الطاقة, وغذاء رئيسيا للإنسان والحيوان في آن معا. واللحم غني بالبروتينات, وبالفيتامينات (من مثل فيتامين ب1 وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 12 وبالمعادن (من مثل البوتاسيوم, والفوسفور, والكلسيوم, والنحاس, والمغنسيوم, والصوديوم, والكلور وغيرها). وتعتبر أستراليا والأرجنتين والولايات المتحدة الأميركية في طليعة البلدان المنتجة للحم